Жизнь в китае для русских. Как живут в китае простые люди

21 мая 2012, 17:36

При любом переезде человека, у которого отсутствует сильная привязанность к Родине, сначала появляется ощущение эйфории. Первые два-три месяца все вокруг новое, интересное... По истечении данного периода ряд вещей начинает дико раздражать, потому как в предыдущих местах проживания такого не было. Период раздражения у меня продлился еще месяца четыре и закончился месяц назад, т.ч. самое время написать о жизни здесь. Я живу в Гуанчжоу – южном центре страны, третьем по уроню значимости, после Пекина и Шанхая, городе. Здесь не бывает холодно (при мне температура не опускалась ниже +7), зато бывает очень жарко, но этот момент пока еще впереди, периодически неожиданно подкрадываются сильнейшие ливневые дожди, и постоянно высокая влажность.
Гуанчжоу достаточно новый город, поэтому с достопримечательностями крайне напряженно, разве что многочисленные парки.
Про недвижимость Я живу в деловом центре города. Несколько лет назад в этом районе все постройки были снесены, и вместо них построены новые. Цены на покупку недвижимости здесь сейчас очень высокие и до последнего времени росли космическими темпами: в 3,2 раза за 2 года. Например, если бы нам захотелось купить арендуемую квартиру, то пришлось бы заплатить 50,5 млн руб. – 210 000 руб/м2 (справедливости ради надо заметить что на сегодняшний день этот дом самый престижный многоквартирный дом в центре Гуанчжоу).
Сумма, которую мы платим в качестве арендной платы тоже достаточно высокая, с одним но: за эти деньги мы бы никогда не сняли квартиру аналогичного метража и уровня ни в Москве, ни в Питере, ни в Лозанне. Основная масса приезжих арендует недвижимость метражом 120 – 200 м2 за 20 000 – 40 000 руб. Сами китайцы, как и русские, больше склонны к покупке, благо в отличии от России ипотечный процент здесь очень низкий.
Выбирая квартиру и офис, я поняла, что не хочу жить/находиться в том месте где жил/находился кто-то до меня, потому что местное население легко и непринужденно пачкает все вокруг, включая стены... в том числе ногами. Вот так выглядит типичный китайский офис:
У китайских строительных компаний нет понятия качественной отделки помещения. Например: они берут розетку, упакованную в полиэтиленовую пленку, монтируют ее, после чего снимают пленку не заботясь о том, что А – торчат куски, Б – пленка и электричество не лучшие друзья. У нас напряжением воды разорвало шланг в главной ванной - это произошло через год после сдачи дома в эксплуатацию. Подняв мраморную плиту (цельный мрамор, не плитка), мы увидели, что установленный шланг – б/у. Когда подняли эту же плиту еще раз она развалилась напополам, т.е. по всей видимости она была аккуратненько склеена, а то чем клеили от воды перестало держать... Про быт Два первых месяца я жила в отеле. Соответственно, как только мы переехали, решили отметить сие радостное событие самостоятельно приготовленной пищей. Наша кухня полностью оборудована встроенной техникой: «духовка», встроенные холодильники, плита, «посудомоечная машина», даже телевизор на кронштейне. Радостно купив курицу, я решила ее запечь. Достала из «духовки» (почему духовка в кавычках я сейчас поясню) протвень, разложила на нем тушку, загрузила в «духовку» и стала выбирать программу, благо чудо-техника пишет по-английски. Автоматом предлагалась только пароварка, но я все-таки нашла, как убрать слово пароварка и переключиться на приготовление мяса. Нажала на «старт», «духовка» попросила налить в специально отведенную емкость воды. Я – дама добрая, да и деваться некуда – не работает агрегат без воды, налила. И тут начался процесс пароварения моей дичи... Духовка оказалась пароваркой. Точно так же посудомоечная машинка оказалась стерилизатором. Оказывается для китайцев просто помытая посуда не является чистой, они ее стерилизуют, даже дома. Два раза в неделю к нам приходит уборщица, ее визиты обходятся в 4000 руб в месяц. Убраться в квартире, погладить постельное белье и вещи, она умудряется за 2,5 часа. Секрет в том, что в Китае люди не очень любят использовать бытовую химию (особенно ту, которая резко пахнет) – моют просто водой. Основная масса населения не умеет гладить, здесь это не принято, одежда сушится и надевается. Много химчисток с разницей в цене в 2-3 раза, я начинала с дорогой и убедилась, что дороже не значит лучше. Теперь на 1000 рублей мне удается сдать почистить порядка 8 вещей. Мебель в квартиру мы покупали сами (вообще квартиры в Китае сдаются мебелированными). У наших владельцев в доме было пять оъектов и только в один из них они не успели купить ничего, кроме тумбы под телевизор. Соответственно мы договорились о самостоятельном обустройстве с тем условием, что мы не платим фактически два первых месяца аренды. В итоге вместо страшной мебели, которую нам бы купил арендодатель мы обзавелись довольно приличными вещами, потратив на них немного более отведенной суммы. В качестве примера цен: за 100 000 руб. мне удалось купить обеденный стол, журнальный столик и тумбу под телевизор из цельного камня.
Кстати, при заключении договора аренды вы вносите 2х мясячный депозит, который возвращается по окончанию срока аренды, помимо этого и вы, и владелец платите по 50% от месячной суммы аренды агенту в качестве вознаграждения. В нормальной ситуации вы должны зарегистрироваться в арендованной недвижимости и платить ежемесячный налог – 8% месячной суммы по договору. Но если у вас не деловая, а бизнес виза, то от процедуры регистрации можно откосить:). Квартплата здесь начисляется раз в 2 месяца. Оплачивать эти счета нужно не позднее недели после получения. Дата, до окончания которой это нужно сделать, указана в счете. Забывать и откладывать даное мероприятие не стоит, с первого же дня просрочки начисляются пени в размере 3% от суммы счета (для сравнения в Швейцарии 8% в год). Для того, чтобы оплачивать Интернет, необходимо завести карту в одном из банков Китая: деньги с нее будут списываться автоматически. Про банки: никогда ни в одной стране мира я не видела столь медненного сервиса и такого перевода бумаги на совершенно ненужные операции. Например: вам надо поменять деньги. Специальные пункты обмена есть только в туристических местах, соответственно все ходят в банк, благо отделения и банкоматы здесь на каждом углу. Главное здание сельскохозяйственного банка: Если передо мной 2 человека, а кассир всего один, то я могу быть уверена, что проведу в банке не менее часа пятнадцати минут. Служащие банка по 10 раз сверяют паспортные данные с теми, которые указаны в заявлении на обмен валюты. С самого паспорта они снимают копию и оставляют себе. Бланк обмена вы заполняете сами, если валют несколько, то и бланков должно быть несколько. Каждый бланк состоит из 4х самокопирующихся листов, на каждый из которых сотрудник банка ставит печать. Далее он печатает еще пару бумаг, на таких же листах, и проверяет ваши деньги со свех сторон... Если вам пришли деньги в иностранной валюте на счет китайского банка, и вы нерезидент, ту же операцию прийдется пройти для того, чтобы они оказались на вашей карте. Более того, вы не имеете права обменять более чем 50 000 американских долларов за календарный год (будете менять евро или любую другую валюту, вам их сначала пересчитают в доллары, а только потом в юани). Банкоматы здесь разной степени дружелюбности к иностранным картам: некоторые дают снять не более 1000 юаней за раз (5000 руб) и не более 5000-6000 за день, другие - по 3000 единоразово. Как только за день вы попытаетесь снять более 20 000 (100 000 руб), то неважно с какого банка вы начинали свои операции, в данной процедуре вам будет отказано и прийдется ждать до завтра, чтобы продолжить. Это ограничение местных банков, т.к. дневной лимит по моим картам выше данной суммы. Вообще что интересно: снимать деньги и платить наличкой получается выгоднее, чем оплачивать покупки картами в долларах, евро и швейцарских франках, а рублевыми картами лучше пользоваться именно в качестве карт. Сама транзакция занимает больше времени чем в России, а по результату вы получаете несколько чеков, часть из которых опять же на самокопирующейся бумаге. Про друзей Первую подругу я нашла с помощью поисковика на Сплетнике. Написала девушке в личку, и на 3-4 день моего пребывания в Китае мы встретились. Вообще человеку европейского типа внешности здесь гораздо проще заводить друзей, чем в Швейцарии и даже России: вы резко отличаетесь от всех окружающих и это дает повод к общению при первом же виизуальном контакте. Иностранцев в Китае много, поэтому проблем с общением нет. Помимо русских у нас есть друзья из Италии, Штатов, Канады, Словакии, Сирии, Индии, Великобритании, Сингапура, Мексики, Нидерландов, Австрии и разумеется Китая.

Про еду Когда я только переехала в Китай, то настойчиво предлагала всем пойти в китайский ресторан и не понимала, почему никто особо не стремится. Теперь мы едим китайскую еду раз в две недели. Рестораны китайской кухни гораздо дешевле ресторанов европейской, еда в них вкусная (чем страшнее ресторан, тем она вкуснее, и,на мой вкус, на севере страны блюда вкуснее, чем на юге), но после скандалов о вторично используемом масле, постов о говядине и яйцах, мне крайне редко хочется вкусить чего-то местного. На улице можно купить массу всякой смердящей гадости (не личинок и прочей дряни, которая тут все-таки в качестве экзотики), а вонючего тофу, отвратительного мяса непонятного животного, куриных лап (не ног, а именно лап) и еще невесть что... Если хочется европейских продуктов приличного качества, то нами были были обнаружены только два магазина, цены в них выше швейцарских, и получается, что ходить в ресторан выгоднее, чем готовить дома.
Например, пакет с моцареллой в переводе на рубли будет стоить 240 руб, против 80 в Швейцарии. Пармезан – 500 руб за маленький треугольник, против 220 руб в Швейцарии (я не знаю российских цен на эти продукты, поэтому не могу сравнить). Кстати, в в любом ресторане Китая чай или воду вы получаете бесплатно. Здесь относительно дорогие фрукты, но дешевые овощи и рыба, чья тушка длиной порядка 22-25см обходится в 75 руб, и это при том, что я не хожу на рынок. А не хожу я туда потому, что китайцам нравится есть свежеубитую животинку. В клетках сидят курицы, кролики, поросята, в аквариумах плавают рыбы: вы выбираете кого хотите сьесть, при вас его убивают и освежевывают. Я разумеется понимаю, что тех, части кого я покупаю в магазине тоже кто-то убил, но я не могу не хочу участвовать в процессе, мне проще отказаться от потребления.
Не свежезабитое мясо китайцам не нравится, и в магазинах его фактически никто и никогда не покупает, поэтому то, что вы можете там найти не выглядит свежим даже в момент покупки, а после ночи в холодильнике вообще портится. Как итог: дома мы готовим максимум раз в неделю-две, а остальное время едим в ресторанах, регулярно заказывая доставку на дом (заказать можно фактически все начиная от Макдональдса и заканчивая едой из достаточно приличных европейских ресторанов). Вся доставка осуществляется с использованием велосипедов и заказы принимаются только теми ресторанами, которые находятся относительно недалеко. Вода, а водопроводную здесь употреблять нельзя, приезжает таким же образом. Про транспорт Поскольку мы обладатели бизнес виз, а для вождения в Китае нужны китайские права, сдать на которые может человек проживающий официально, то машин у нас нет. Основной транспорт для перемещения по городу – такси. Это очень дешево, как правило я укладываюсь в 50 – 100 руб, и удобно – их очень много. Единственный минус у таксистов пересменок в 18.00, как раз когда все заканчивают работу, соответственно до 18.40 из офиса/дома лучше не выходить, потому как все эти 30-40 минут вы простоите в ожидании свободного авто.
Мотоциклы и мопеды для перемещения по городу здесь запрещены. Ездят китайцы как хотят: легко могут прокатиться по односторонней улице в противоположном направлении, запросто осуществляют такое же движение на круговой развязке, никогда не пропускают пешеходов, не реагирут на красный свет, перестраиваясь не смотрят в зеркала, поэтому не любят ездить рядом друг с другом. Метро. В метро чисто, аккуратно, никто не плюется, не ест и не пьет, но поезда ходят гораздо реже чем у нас, примерно раз в 5 минут. Цена билета от 10 рублей и более в зависимости от длительности поездки (живя в центре больше чем на 30 прокатиться мне не удавалось). Автобусы. На них я прокатилась целых 3 раза. Чисто, хорошо работает кондиционер. Если есть IPhone, то на карте при введении места, куда вам надо попасть, будет показано каким видом транспорта и каким номером маршрута, вам надо туда добираться.
Поезда. В поездах кондиционер работает так, что Вам всегда хочется надеть на себя что-то потеплее. Моей колоссальной ошибкой был заход в поезд с продолжительностью поездки более часа в шортах и футболке. Всю дорогу меня трясло. В Китае много скоростных поездов с помощью которых вы сможете преодолеть очень приличное расстояние за час – три. Плохо, что не всегда эти поезда ходят в тех направлениях, куда вам бы хотелось попасть. Кстати, во всех поездах вам всегда бесплатно выдадут бутылку воды. Поезда дальнего следования я видела только со стороны и мне они не понравились: три уровня полок, можно купить стоячие места (и стоять, например, 15 часов!), сидячие, лежачие и лежачие люкс (люкс = российское купе, не СВ). Самолет. Из китайских компаний я пользовалась China Southern Airlines и мне она не понравилась: на длительных перелетах не всегда дают беруши, отвратительно кормят, не дают зубную щетку и пасту. Более того у них нет больших самолетов, соответственно в экономе нет персональных телевизоров. Цена на авиабилеты в Европе гуманнее, нежели в Китае.
Про туалет Эта тема заслуживает отдельного поста. Представляете дыру в полу, которую кто-то решил облагородить, придав ей керамическую форму? – Таков местный туалет. (По-моему что-то подобное всплывает в моей памяти при воспоминаниях о походе в уборную на дачной железнодорожной станции в годы СССР.) Эти туалеты строят до сих пор в новых торговых комплексах класса А (в А+ все-таки привычный нам вариант). Они же на всех вокзалах, аэропортах, в львиной доле местных ресторанов... Китайцы считают, что так гигиеничнее, но я в описаном полу гигиену усмотреть не смогла. Про медицину Медицина в Китае дорогая. Скорая помощь приезжает только за деньги, система медицинского страхования развита плохо и никакой гос поддержки у нее нет. Так же здесь нет и поликлиник, только больницы, для посещения врача в которых вам не надо быть и правда больным, и частные клиники. Я единожды сходила в частную клинику, заплатила 12500 руб за осмотр, и поняла, что больше никогда туда не вернусь. Раз была в больнице и тоже поняла, что больше туда не хочу... В аптеках можно купить все без рецепта, проблема в том, что все пишут по-китайски. Приходится называть аптекарю действующее вещество препарата на английском и надеяться на то, что тебя правильно поняли. Местные таблетки отличаются от европейских тем, что их надо есть по 3-4 штуки за раз, иначе они не работают. (Простудившись я съедала 12 таблеток в день.) Про салоны красоты Облупившегося лака на ногтях китаянок я не видела никогда: либо лака нет, либо он выглядит всеженанесенным. Маникюр и педикюр обрезные, за обе процедуры вместе в базовом варианте цена колеблется от 400 до 1500 руб. Специальных кресел нет нигде: просто кресла с подушками разной степени чистоты. Укладка стоит ерунду от 100 до 800 руб, но хороший профессиональный фен быдет только в «дорогих» местах. Найти хорошее место для стрижки и окраски людям европейского типа очень тяжело: у китайцев совершенно другие волосы, и с нашими они не умеют работать. Массаж есть везде, любой. Начиная от 125 руб за 40 минут массажирования стоп и спины, в непрезентабельном месте, заканчивая двухчасовым массажем всего тела за 5800 руб. в Ритце. Все салонные процедуры, не пользующиеся популярностью у местного населения, стоят неприлично дорого. Аппаратная косметология не развита вообще, несмотря на массовое производство самих аппаратов. Как пример: LPG 5500 руб. за 30 минут. Солярий 450 руб за 8 минут в очень далекой от современности кабине. Антицеллюлитное обертывание – 5800 руб., делают только в Ритце. Эпиляция - воск, об остальном не стоит даже мечтать, бикини – 2500 руб. и делать ее не умеют. Справедливости ради надо заметить, что остальные места можно проэпилировать дешево. А вообще китаянки не страшатся ходить с волосатыми ногами и еще более волосатыми подмышками... C косметологией, в привычном нам понимании этого слова, здесь все крайне запущено. Про одежду Сразу хочу развенчать миф о дешевом и хорошем шопинге в Китае, для человека привыкшего к определенному уровню качества покупаемых вещей, - его здесь нет. У меня есть несколько знакомых, считающих, что они производят продукцию класса люкс на китайских заводах – сумки, кошельки. Когда я смотрю на вещи, то думаю, что этого самого люкса люди даже в глаза не видели – интересные модели, но отвратительное качество кожи, фурнитуры и отделки. Я ни в коем случае не говорю, что здесь не возможно наладить производство чего-то и правда достойного, но данный процесс отнимет массу времени и сил. У нас с китайцами разное понятие качества продукта: они вывернут вещь наизнанку, посмотрят насколько ровные у нее швы, даже покупая кофту за 100 рублей на улице, но им никогда не прийдет в голову трезво оценить материал из которого она изготовлена. Сами китаянки одеваются достаточно неплохо, но как правило все выглядит достойно только с расстояния метров в пять. Почти не носят джинсы, многие в юбках/платьях и на каблуках. Косметикой либо не пользуются совсем, либо носят ярко выраженые накладные ресницы... Вообще Китай очень прост в плане одежды, как некий баланс между Россией и Швейцарией, т.е. на тебя никто не посмотрит косо, если ты нарядишься прямо с утра, и не будет осуждающих взглядов при отсутствии макияжа и подобающей одежды вечером. Открытая зона декольте здесь допустима только в темное время суток. Открытый живот приравнивается к голой груди для нас, но при этом китаянки запросто могут надель юбку больше похожую на широкий пояс, или шорты, похожие на трусы, а под эту юбку/шорты напялить колготки со «штанишками», большая часть которых будет торчать. Еще очень модны очки, без стекол. Я была на местном вещевом рынке и видела вещи, которые выглядели вполне достойно, но ни там ничего нельзя было примерить. Я была на сумочном рынке и обрела там нечто, деформировавшееся за полмесяца носки. Я не была и не пойду в те места, где продается местная обувь... Что касается шопинг моллов, то приличные европейские бренды здесь стоят на 30% дороже чем в Европе/Гонконге, и в любом магазине продавцы вас будут преследовать по пятам, с надеждой, что им все-таки удастся вам что-то продать... С шопингом в Китае я окончательно завязала, благо Гонконг всего в 2х часах пути. Про спорт
Китайцы очень много занимаются спортом. Пожилые люди делают это по утрам или вечерам в парках (различные виды гимнастики и единоборств – я не специалист и названиями особо не интересуюсь, танцы), молодежь в фитнес центрах, коих тут масса.
В парках много столов для настольного тенниса. Очень популярны баскетбол и бадминтон. Что удивительно, китайцы очень плохо плавают. На море львиная доля купающихся вне зависимости от пола и возраста облачается в спасательные круги и это при том, что купаться можно только в строго отведенных зонах, ограниченных так, что даже с моими 160 см роста, я всегда достаю ногами до дна без погружения даже части лица в воду. Отдельной темы заслуживают местные купальники, они настолько закрытые (кстати стрингов в обычных магазинах нижнего белья тут тоже нет), что дичайше укорачивают и без того не километровые ноги китаянок: монокини без малейшего подобия декольте, с шортиками и юбкой, частично их прикрывающей. В России/Европе такое шьют только для очень маленьких девочек, да и то с более открытой попой. Особенности поведения местного населения Китайцы делятся на две категории: те, кто говорит по-английси, и все остальные. Особенности мышления этих групп абсолютно разные, у первых сильно приближены к европейским у остальных, коих подавляющее большинство, - абсолютно для нас нелогичное. Про способных разговаривать на иностранном языке писать не буду, напишу про остальных. Они никогда не ждут когда другие люди откуда-то выйдут, вне зависимости от того, приехал ли лифт на первый этаж, или поезд остановился у перрона – выйти вам не дадут, сразу полезут вовнутрь, при чем не по стеночке, а по самому центру прохода. Если вы стоите и ловите такси, эти чудесные люди совершенно запросто, подойдя со спины, остановятся в двух метрах перед вами: такси останавливается рядом с тем, кто ближе. Если таксит остановится в паре метров от вас, китайцы прибегут и влезут в машину первыми. Они дичайше чавкают не только когда едят, но и когда жуют жвачку. Отрыжка так же не является признаком дурного воспитания. Очень громко разговаривают. Не любят американцев и всех лиц без яркой национальной принадлежности относят к ним. Они не сядут рядом с вами в суши баре, потому что думают, что сидение рядом с неудачливыми людьми (китайцы настолько любят свою страну, что полагают, что уехать куда-то еще можно только в том случае, если на Родине вы совсем не успешны) плохо отражается на их карме, но при этом местные попрошайки считают, что даже нищие приезжие – люди культурные, и помочь ближнему, в отличие от их соотечественников, их прямой долг. Китайцы не агрессивны и миролюбивы, вы никогда не попадете в ситуацию, когда вам страшно идти по улице, но абсолютно нечистоплотны. Плеваться официально запрещено, но процентов 5 населения об этом запрете не знает. Улыбка китайца – признак смущения. Мужчина, сходив на свидание с девушкой, обязательно запомнит все что ей нравится и будет каждый последующий раз кормить/ предлагать делать именно это (понравилось мороженое – получи его при каждой встече, нравится есть суши – вперед в суши-бар...). При походах по магазинам или в ресторан всегда платит мужчина. Местное население очень легко на подъем, их можно позвать куда-нибудь прямо сейчас. Со старшими здесь не спорят: если мама/папа/бабушка сказали, значит так оно и будет. Свадьбу, вне зависимости от возраста брачующихся, обязательно должны одобрить родственники. Женщина, если она не замужем не имеет права родить ребенка. В случае, если она каким-то образом все-таки умудрится это сделать, у ребенка никогда не будет паспорта и прочих документов, позволяющих нормальное существование (я спросила, можно ли документы купить – исходя из ответов собеседников – нет). У них абсолютно не развито креативное мышление, его полностью подавляют местной школьной программой. (Кстати, школьники ходят в школу в спортивных костюмах) Поскольку население страны огромно, у каждого человека своя очень узкая специализация: водитель машины доставки почтовых отправлений не занимается ее разносом, продавец не работает с кассой... Вообще мне Китай во многом напоминает Россию 10 лет назад: - есть возможность быстрого заработка; - все решают нужные знакомства; - чем дороже куплено, тем лучше вещь (цена важнее качества); - похвастаться тем, насколько дорого ты что-то купил или как много ты на что-то потратил, обязательно (сумма, которую вам при этом назовут может в несколько раз отличаться от реальной стоимости), - рестораны и клубы в подобающем большинстве хороши только первые полгода после открытия. P.S. Все написанное - мое субъективное мнение, фото собственные.

Китай - это, без преувеличения, другая планета, её население живёт по своим законам, отличным от тех, что правят в так называемом «цивилизованном» мире.

Фактрум рассказывает, что не так с современным Китаем.

1. Проблема подделок серьёзнее, чем вы думаете

Всем известно, что умельцы из Поднебесной создают миллионы поддельных товаров, маскирующихся по изделия крупных компаний - китайскими сумками «Louis Vuitton» и «Gucci» завалены рынки всех стран мира, а китайские подобия устройств от «Apple» давно стали притчей во языцех. Кроме гаджетов и брендовых предметов одежды, в Китае подделывают археологические и палеонтологические артефакты (скажем, ископаемые останки динозавров) и даже… Мясо.

В стране чрезвычайно распространена подделка купюр - даже банкоматы могут выдать вам фальшивые деньги

В стране достаточно распространены случаи продажи мяса крыс, лис и норок под видом, например, баранины, поэтому во время путешествия по Поднебесной внимательно наблюдайте, откуда продавец берёт нужный товар. Если он на ваших глазах отделил кусок мяса от вполне благонадёжной на вид туши, можете брать, если же вам пытаются всучить что-то не внушающее доверие, лучше воздержаться от покупки «деликатеса» с сомнительным происхождением. Многих туристов шокирует зрелище висящих прямо на витринах туш, однако это не просто туземная экзотика - таким образом мясники сигнализируют покупателям: «Здесь продают хорошее мясо, без обмана».

В Китае подделывают всё, что можно подделать - в том числе, школьные учебники. Стоит ли говорить о том, что в стране чрезвычайно распространена подделка купюр - даже банкоматы могут выдать вам фальшивые деньги.

2. В Китае царят бюрократия и неэффективность

Будьте готовы к тому, что в китайских государственных и коммерческих учреждениях вас заставят часами отвечать на вопросы и подписывать документы. Обменять пару фальшивых банкнот - нет ничего «проще»! Отдайте паспорт на сканирование, заполните десяток форм и пройдитесь по должностным лицами, чтобы получить несколько печатей.

Огромное число чиновников, тонны официальных бумаг и «строгий контроль над всем» на деле практически не сказываются на уровне жизни китайцев (скорее даже ухудшают его). Наиболее показательным примером можно считать отвратительное качество зданий, дорог и инфраструктуры. Как-то раз сам Цю Баосин, заместитель главы министерства строительства заявил, что средний срок службы зданий, строящихся в стране - от 25 до 30 лет. Из Поднебесной регулярно приходят сведения о рухнувших мостах, внезапно появляющихся провалах на автомобильных дорогах и тому подобных происшествиях, но правящая партия предпочитает говорить о «великих свершениях китайского народа» а не о «мелких недоразумениях», вроде гибели десятков рабочих под обломками новостроек.

3. Для китайцев белые люди - «модный аксессуар»

Некоторые крупные китайские корпорации нанимают американцев и европейцев, чтобы те сидели в их офисах, создавая видимость «успеха» и привлекая новых клиентов. Появляясь на публике в компании белых людей, китайцы повышают свой социальный статус в глазах окружающих - иначе говоря, белые играют роль «дорогих безделушек».

Зачастую при приёме на работу цвет кожи важнее профессиональных навыков - иметь в штате этнического европейца гораздо престижнее, чем например, афроамериканца, пусть даже последний обладает более высокой квалификацией. Многие заведения буквально с порога предлагают белым бесплатную выпивку и всеми силами стараются удержать столь завидных клиентов. Европеец или американец за стойкой бара - лучшая реклама!

Китайцы буквально с ума сходят по «белой» культуре - в стране возникают всё новые и новые населённые пункты, построенные в традиционном европейском или американском стиле, не говоря о том, что практически в каждом городе есть копия какой-нибудь всемирно известной архитектурной достопримечательности Старого или Нового Света.

4. Правительство контролирует всё. Абсолютно всё!

О стремлении Коммунистической партии Китая контролировать граждан давно ходят уже не слухи, а целые легенды. Конечно, некоторые из этих шокирующих «фактов» сильно преувеличены, однако многие обыденные аспекты жизни, например, китайских госслужащих не приснятся жителю демократической страны и в страшном сне.

В Китае партия решает, что хорошо для жителей страны, а что плохо - так, однажды один из чиновников провинции Хубэй приказал подчинённым больше курить , чтобы повысить налоговые сборы от продажи сигарет

Скажем, все женщины, работающие в государственных учреждениях, должны в обязательном порядке регулярно проходить гинекологические обследования, чтобы подтвердить свою приверженность партийной «политике одного ребёнка». На фоне этого довольно безобидной выглядит практика распространения дисконтных карт китайских клиник для абортов через тесты на беременность, хотя например, в некоторых консервативных американских штатах подобное спровоцировало бы грандиозный скандал.

В Китае партия решает, что хорошо для жителей страны, а что плохо - так, однажды один из чиновников провинции Хубэй приказал подчинённым больше курить, чтобы повысить налоговые сборы от продажи сигарет и тем самым, поднять экономику региона. С недавних пор отношения в семье также находятся в сфере интересов правительства - пару лет назад был принят закон, согласно которому каждый китаец обязан заботиться о своих пожилых родственниках. Если престарелые родители живут отдельно, дети должны с определённой периодичностью их навещать, в случае несоблюдения этого предписания родственники имеют право подать в суд. Можно ещё долго рассказывать о причудливых поворотах курса правящей партии Китая, однако лучше всего посетить эту удивительную страну и увидеть всё своими глазами!

В связи с предстоящей Олимпиадой и нарастающим общественным движением в мире за соблюдение прав человека в Китае, эта страна становится центром, в котором воедино слились все экономические, политические, нравственные проблемы и интересы человечества.

Один мой хороший знакомый был многократно и подолгу в Китае. По своей работе ему часто приходилось общаться как с простыми рабочими, так и с менеджерами среднего звена на нескольких китайских фабриках. Его ответы на вопросы показали жизнь простых китайцев, о которой можно судить не по поверхностным описаниям туристов, а правдивым отражением их реальной жизни и желанием разобраться в образе их мышления.

- Какое общее впечатление сложилось о Китае?

Это страна контрастов. Белое и черное стоит рядом. Стоит небоскреб, а рядом избушка. Те, кто живут в небоскребах, зарабатывают 20 000$ в месяц, в избушке спят на одной кровати в три смены: поспал один человек - ушел на работу, потом поспал второй, третий и т.д. В обычном кафе можно встретить два человека, один из которых достаточно состоятельный, а другой бедный. Но едят они одно и тоже. В России я такого не видел. Я могу объяснить это тем, что все они, с одной стороны вышли, из одной среды простых людей, а, с другой, воспитанные в духе преданности компартии Китая, достаточно зажаты и сдержаны.

- Что должны учитывать предприниматели, которые имеют свое дело в Китае?

Китайцы считают, что все, кто приходит в Китай, хотят что-то у них отнять. Поэтому, в свою очередь, пытаются перехитрить своих европейских партнеров. Но проявляется это достаточно своеобразно.

Они считают, что Китай велик, могуч, что они могут выполнить любой заказ. Китайцы искренне полагают, что они могут все. Поэтому отказаться и не выполнить любой производственный заказ – это потерять свое лицо. Но выполнять этот заказ они будут согласно своим, а не вашим, представлениям. Например, заказанную вами партию зеленых рубашек они сделают качественно и в срок, но рубашки будут … красные. Буквально все процессы производства нужно непрерывно контролировать.

- Каково положение рабочих на фабриках, на которых пришлось побывать по долгу службы?

Ни для кого не секрет, что в Китае много фабрик, на которых люди работают буквально за еду. У них один или два выходных в месяц, они не имеют право выходить за территорию фабрики. Живут по 5 – 12 человек в одной комнате. У людей нет времени, чтобы завести семью, или нет денег, чтобы снять квартиру. Я встречал много неженатых мужчин. Поэтому в городах достаточно велик процент изнасилований.

Простые рабочие получают от 500 до 1500 юаней (около 1700 – 5200 руб./месяц). Этих денег едва хватает, чтобы обеспечить себя всем необходимым и, хотя бы что-то отправить бедным родственникам в деревню. У них просто не хватает денег, чтобы купить такие для нас простые вещи, как телевизор и видеомагнитофон.

У многих китайцев нет личной жизни - они только работают от 12 до 18 часов в сутки. Сами китайцы считают себя самыми выносливыми людьми в плане работы. Никто в мире постольку не работает. Если вы, например, просите изготовить товар не за 21, а за 10 дней, то вам, скорее всего, не откажут. Людей будут дополнительно выводить работать в ночь, а днем они будут работать как обычно. Помимо Китайского Нового года, в течение года существуют еще ряд государственных праздников, когда рабочим должны предоставляться выходные дни. На самом деле, рабочие будут работать столько, сколько нужно ее руководителям. Я просто ничего не слышал о защите интересов рабочих и соблюдении прав человека вообще.

- Как живут люди, имеющие семьи?

Среди простых людей я не видел, чтобы муж и жена жили вместе. Жена работает наравне с мужем, но на другой фабрике, в другом городе. Видеться они могут один раз в течение 2-3 месяцев и даже реже. У китайцев сильно развита трудовая миграция. На любой фабрике до 70% рабочих составляют приезжие из других городов и деревень. Женщина всего на несколько месяцев может уйти в декретный отпуск по уходу за ребенком. Дальше с ребенком сидят, насколько мне известно, родители мужа, а женщина выходит на работу.

- Есть ли разделение между мужским и женским трудом?

Этого разделения я просто не заметил. Я видел женщин, которые машут киркой. В то же время, я видел мужчин, которые собирают траву. Я видел женщин, которые носили большие камни, а мужчины, при этом, принимали эти камни и выравнивали их. Картина очень печальная. У многих женщин скрюченные от работы руки, как у моей старой бабушки. Работают только для того, чтобы выжить. Это правда.

Насколько китайцы информированы о происходящем у них в стране. В Китае сайты многих организаций, невыгодных правительству, заблокированы. Что вы про это слышали?

Я лично не сталкивался с блокировкой Интернета, но многое об этом знаю из американской и британской прессы. Если иностранная компания не выгодна, по каким то причинам, китайскому правительству, то ее деятельность блокируется, в том числе и сайт. Об этом очень много пишется, естественно не в китайской, а в иностранной литературе.

- Какие китайские газеты вы читали. Насколько в них, по вашему мнению, информация подается объективно?

Я регулярно читаю китайские газеты на английском языке: Чайна Дейли, Шеньжэнь Дейли, Женьжибао и другие. В них присутствует практически только положительная информация: мэр города посадил дерево, построен новый мост и т.д. Я сомневаюсь в ее объективности. Если и есть негативная информация, то она появляется эпизодически, и то, думаю, необходима правительству больше как средство устрашения для других. Например, я читал, что казнили за коррупцию Министра труда, хотя коррупцией пропитано все китайское общество. Это я узнал, как со слов китайцев, так и со слов иностранцев, с которыми общался. Дать взятку чиновнику – это нормально, так принято. В Китае есть даже выражение кванкши – хорошие дружеские отношения. Сначала установи кванкши, а потом уже договаривайся о деле.

- Какие отрицательные и положительные черты ты мог бы отметить в китайцах?

Китайские рабочие и менеджеры среднего звена мало восприимчивы ко всему новому. Они привыкли делать какую-то одну стандартную производственную операцию. Например, я знаю одну мебельную фабрику, на которой в течение двух лет собиралось всего две модели диванов. Как-то раз, я попросил заменить белые шурупы крепления стекла на черные. Мне стоило больших усилий убедить в этом рабочих. Они просто не понимали и не хотели понимать, что от них требуется. Я заметил, что нужно не менее 7 раз повторить или описать новый процесс, чтобы тебя поняли. Но потом делается все точно, безо всякой ненужной инициативы, как это происходит часто у нас в России.

Я не могу сказать, что китайцы трудолюбивы. Просто они вынуждены много работать, чтобы выжить. Но китайцы сдержаны и очень терпеливы, в отличие от нас. Они, на уровне простого общения, всегда будут стараться помочь тебе. Главное, что они будут это делать искренне.

Я беседовал с несколькими людьми, побывавшими в Китае не один раз, и заметил, что не все в поведении китайцев им до конца понятно. Но, научиться понимать другого, не значит ли это научиться лучше понимать себя, раскрыть в себе еще дремлющие начала?

Сергей Гончаров, Великая Эпоха

Чужой среди центровых

Когда попадаешь в Азию на срок более долгий, чем действие туристической визы, у тебя только два пути. Либо принимаешь Азию всем сердцем и обнаруживаешь, что отныне не можешь без нее жить, либо зарабатываешь нервный тик и бежишь в сторону аэропорта, проклиная местных за их повадки, внешность, язык, климат, еду и все остальное.

Я видел обе категории лаоваев — так нас называют местные, уверяя, что это всего лишь значит «иностранец». И умалчивая, что это, скорее, нечто типа ироничного «иностранчег», то есть существо, стоящее на совершенно иной ступени развития, чем китаец — житель Центра Мира, гражданин великого Срединного государства (именно так переводится самоназвание Китая — Чжунго). И не стоит обманываться, думая, что ступень эта в китайском сознании выше их собственной, китайской. В Китае иностранцу вообще легко впасть в заблуждения, оттого и относятся к лаоваю с усмешкой, порой открытой, порой тщательно скрываемой.

Это важный момент. Ты всегда будешь тут лаоваем, даже если в совершенстве овладеешь языком, выучишь пару диалектов, достигнешь высот в каллиграфии, станешь мастером ушу — будешь купаться в комплиментах и искреннем восхищении местных твоими способностями, но останешься «иностранчегом». Никогда не станешь «своим». Если к этому относиться со спокойным пониманием или даже с юмором, жизнь в Китае может стать весьма комфортной, интересной и не особо хлопотной. Во всяком случае, на это можно надеяться. А те, кто прибывает сюда с миссионерскими замыслами и желанием сразиться с культурой, которой не меньше пяти тысяч лет, неизбежно терпят фиаско разной степени драматичности.

KHH 1971 / gettyimages.com

Принять в сердце Китай для меня не значило сделаться больше китайцем, чем сами китайцы. Я не ставлю мебель в соответствии с фен-шуем, не ношу алые шелковые халаты с вышитыми золотыми драконами. Не слушаю народную оперу (вернее, слушаю — вместе с китайскими соседями сверху, большими ее любителями, однако уже не страдаю от нее, словно от зубной боли). Но Китай меня сильно изменил. На многие вещи я стал глядеть иначе. Неизменным осталось лишь одно, за что больше всего люблю Поднебесную, — практически ежедневное удивление и восхищение той жизнью, что кипит в ее городах и деревнях. Каждый день приносит столь удивительные наблюдения и открытия, что поневоле ощущаешь себя ребенком, изумленно смотрящим на огромный мир.

Китайское трудолюбие

Всем известно: немцы — пунктуальные, французы — самые искусные любовники, американцы все поголовно — ковбои, а русские пьют водку из самовара и ездят на медведях. А китайцы — трудолюбивые. Вот нет у них большей радости в жизни, чем потрудиться как следует. И песенка у нас даже про них есть, как над рекой Хуанхэ встает солнце, и идут китайцы на поле, зажав в кулаке горсточку риса, и несут портреты Мао…

На самом деле, конечно, китайцы в этом плане ничем не отличаются от остальных людей. Ничто человеческое им не чуждо. Так же отлынивают от работы при первой же возможности. Так же любят хорошенько поесть и вздремнуть после еды, прямо на рабочем месте. Хотя нет, это как раз они любят больше всех в мире, но это тема для отдельной статьи.

Их усердие — в учебе, работе — зачастую основано на страхе. Перед родителями. Перед обществом. Перед будущим. Спрос-то весьма строгий, с самого детства, таков уж Восток. От этого становится грустно и вспоминаешь себя в армии. Первые полгода службы я много трудился: копал ямы, засыпал и копал новые. Рыл траншеи. Таскал в руках бордюрные камни — тележка не полагалась — от КПП до караулки, это километра полтора через всю часть. Что-то красил, дерновал, грузил… Был ли я трудолюбивым тогда? Не особо. Но за моей работой и работой других «духов» следил сержант Ивахненко, размером с племенного бычка и примерно с таким же характером. Удары его были всесокрушающими. Вариантов не было, приходилось трудиться.

Труд множества китайцев именно такой — подневольный и не особо осмысленный. Там, где следует сделать быстро и хорошо, китайцы будут долго ковыряться, подклеивать, подвязывать, подлатывать постоянно, чтобы в итоге все развалилось и пришлось начинать заново. Могут и быстро сделать, но быстрота эта напоминает «дембельский аккорд» — кое-как в рекордный срок навести «красоту», чтобы все это, как обычно, развалилось после сдачи.

Китайцы не трудолюбивые. Но они — очень трудостойкие. То есть там, где я или подобный мне загнется от невыносимых условий труда, китаец будет работать с безмятежным выражением лица. И вот за это они достойны и уважения, и похвалы. Именно этими трудостойкими людьми-муравьями, низкорослыми, темноликими, одетыми в мешковатую синюю форму, и создаются грандиозные новостройки, многоуровневые развязки, от которых захватывает дух, прокладываются дороги, подметаются улицы, развозятся товары…
Трудостойкость у китайцев невероятная. Она поражает живущих в Китае иностранцев не меньше, чем осознание полной несостоятельности мифа о китайском трудолюбии.

Такой вот парадокс.

Удивительное — рядом

Китай удивляет постоянно.

Густым и теплым шанхайским вечером мы с женой шли по мосту через какую-то районную речушку. Было душно, влажно, будто в огромной теплице. Над нашими головами перекидывались туда-сюда летучие мыши. Ползли желтоватые от смога и освещения облака, назревал дождь, от которого не станет ни прохладнее, ни легче. Мы спешили домой. Неожиданно в темноте прямо перед нами возникло нечто небольшое, продолговатое, похожее на черепаху. Это и была черепаха, самая настоящая. Она беззвучно плыла в воздухе, слегка покачиваясь на уровне наших глаз, едва не задевая наши лица. Мы замерли. Сверкнула молния, и тут из предгрозового воздуха соткался еще и старичок на велосипеде. На самом деле он вырулил из-за наших спин, а черепаху он обмотал веревкой и за кончик этой самой веревки держал в вытянутой руке. Он нам ее хотел продать для вечернего супа. Но, слыша иностранную речь, из деликатности, молча крался за нами по мосту на велосипеде и решил соблазнить нас, просто показав свой превосходный товар: чего говорить-то, ведь лаоваи все равно неразумные и китайскую речь не понимают.

Черепаху мы у него купили. Счастливый старичок умчался прочь в темноту, а мы спустились к реке в поисках подходящего места, куда можно было выпустить нашу покупку. Уж не знаю, как дальше сложилась ее судьба. Но мне запомнилась фраза жены, когда мы, попав все же под дождь, вернулись домой: «Кажется, я отвыкла от своей страны. Начала удивляться тут всякому…»

Переходя улицу, оглянись по сторонам
(правила уличного движения)

Небольшой экскурс в историю, относительно недавнюю. В период «культурной революции» неистовые хунвейбины ревниво искали все, что может оказаться контрреволюционным. А, как известно, кто ищет — тот всегда найдет. Они и нашли — светофор. Бдительные товарищи обратили внимание, что на красный свет машины останавливаются. А ведь красный — партийный цвет! Налицо угроза прогрессу революции и препятствие развитию. Надо запретить остановку на красный сигнал. Но разум в лице премьер-министра Китая Чжоу Эньлая победил энергичных революционеров: он заверил активистов, что на красный останавливаться — хорошо, это символизирует, что партия гарантирует безопасность всей революционной деятельности. Было это аж в 1966 году.

Но к светофору в Китае и в наше время отношение весьма неоднозначное. Правда, уже без политической подоплеки.

Каждый раз, когда мы прилетаем из Москвы в Шанхай, в первые дни я слежу и за собой, и за женой на улице. Разбалованные относительным соблюдением прав пешеходов в Москве, мы не сразу вспоминаем, что в Китае светофор для многих водителей — просто трехцветный фонарик-украшение на перекрестке. Он еще каким-то образом может привлекать внимание водителей автобусов и иногда — грузовиков и такси. Вся же многочисленная двухколесная мелюзга мчится «на своей волне» на любой сигнал, поворачивает куда пожелает, едет и по тротуару, бибикая пешеходам.

d3sign / gettyimages.com

А если паркует свой драндулет, то непременно поперек тротуара — для красоты или еще из каких соображений. Но явно не со зла и не бросая вызова обществу. Точно так же, не со зла, вас не пропустят на пешеходной «зебре» — в Китае это просто полоски на проезжей части, лишенные всякого смысла. Но дорогу-то надо переходить, так ведь? Так вот делать это надо без суеты, не бежать и не метаться. Просто идти и внимательно смотреть на снующий вокруг тебя транспорт. И не пытаться негодовать, не начинать призывать аборигенов к соблюдению правил дорожного движения. Не поймут, ведь главное правило в Китае на дороге — одно: еду, куда хочу и куда мне надо. И вот его-то каждый водитель свято соблюдает.

Правительство с этим борется — камеры наблюдения, штрафы… Об успехе пока говорить трудно. Впрочем, в последнее время нас уже несколько раз пропускали на «зебре» — значит, не зря идет работа.

«Кххх!»

Этот звук слышится в Китае постоянно и везде. Так уж повелось — китайцы искренне (и не без оснований) считают, что шумно прочистить носоглотку и смачно сплюнуть куда придется — полезно для организма и ничего зазорного в этом нет.

В местной газете я однажды прочитал пропитанную духом романтики статью о звуках города — опрашивали прохожих, просили назвать типичный звук. Там были и колокольчики пагоды, и шелест бамбука в парке, и песни цикад, и мелодия ветра в высотных кварталах, и треньканье велосипедных звонков, гул поезда надземного метро был указан как типичный и узнаваемый. Но никто из респондентов не вспомнил самый частый и знаменитый звук «кххх!», бьющий по ушам каждому прибывшему в Поднебесную лаоваю. А все потому, что местным он привычен и даже не удостаивается внимания. Маленькие дети и школьного возраста юноши, почтенные старики и умилительные старушки, изящные девицы и зрелые тетушки, простолюдины в обносках и холеные азиатские джентльмены в дорогих костюмах — харкают все. Парикмахеры, таксисты, официанты, продавцы, художники на набережной, влюбленные пары в парке. Громко, с удовольствием, не стесняясь.

Правительство и с этим пытается бороться. В метро и парках появились плакаты с перечеркнутым плюющимся силуэтом и надписью, что в общественных местах этого делать нельзя, — на китайском и английском. Вдруг кто из гостей Поднебесной возжелает присоединиться к нарушению порядка, но увидит надпись и устыдится. Но ведь понятно, что плюются китайцы не со зла и не от бескультурья, а для пользы здоровья. Тут никакие запреты не в силах преодолеть тягу народа к оздоровительным процедурам.

Rogier Vermeulen / flickr.com

Кстати, эта тяга удивительным образом сочетается с наплевательским же (раз уж речь об этом) отношением к нему. Взять, например, китайскую страсть к курению в транспорте, банках, больницах, ресторанах, торговых центрах, спортивных центрах, лифтах и прочих самых разных местах. С ней тоже пытаются бороться, в Гонконге и Макао даже добились успеха — помогли высокие штрафы. Материковый же Китай сильно драконить своих граждан за такие пустяки пока не решается.

Будьте здоровы!

Лучше вообще не болеть, это всем известно. Но мало кому удается безмятежно прожить жизнь и не попасть на прием к врачу.

Одним китайским утром я проснулся, потрогал лоб, прислушался к кашлю и понял: настал и мой черед. Конечно, я бывал у врачей много раз. Но то свои, отечественные эскулапы. А вот к их китайским коллегам ходить не приходилось. Первым делом направился в маленькую университетскую поликлинику в кампусе, полагая, что, раз работаю в университете, мне в это учреждение и лежит дорога. Но заспанные медики от меня шарахнулись, как от зачумленного. Подумал, всему виной мой вид, и оказался отчасти прав. Но не бледность чела и сверкание глаз насторожили местных врачей, а моя лаовайская внешность. «Вам не к нам!» — категорично заявили они. «А к кому же и куда?» — озадачился я. «Вам надо в международный госпиталь, только там принимают иностранцев». Туда обращаться не хотелось. За деньги, что международный госпиталь слупит за «визит доктора, говорящего по-английски» мне надо работать несколько месяцев, ночуя под мостом и питаясь на задворках продуктового рынка. Подумав, предложил компромисс: «Я парень простой, из народа. Направьте меня в обычный народный госпиталь, которых полно вокруг. Я уйду и не буду мешать вам трудиться». В переговорах с врачом и двумя медсестрами помимо меня участвовали старик-охранник в фуражке, его подруга-уборщица со шваброй в руках и несколько совершенно посторонних людей, по виду — студенты и преподаватели.

Asia-Pacific Images Studio

Участвовали совершенно на равных, разглядывая меня и обсуждая мою дальнейшую судьбу. За общим гвалтом я не уловил, кем же был вынесен окончательный вердикт. Надеюсь, это был врач, а не сторож и не уборщица. Я получил бумажку с адресом, направление на осмотр. Надо сказать, сердобольные участники дискуссии предлагали меня довезти — кто на велосипеде, кто на автобусе, а один дядечка профессорского типа настаивал на такси и даже принялся вызывать его по телефону. Из опасения, что они всей компанией и повезут меня к народным врачам, я отказался от помощи и поехал в больницу самостоятельно. Вслед мне неслись пожелания выздороветь быстрее и рекомендации пить больше горячей воды. Последнее — универсальное китайское лекарственное средство. Пьешь много горячей воды — будешь здоровым всегда, ну или быстро поправишься. Не пьешь много горячей воды — дела твои плохи, а дни сочтены…

В народном госпитале, первый этаж которого был больше похож на причудливое смешение банка с вокзалом, я помаялся в разных очередях во всевозможные окошки — оплата приема, сдача анализов, оплата анализов, ожидание приема… Врач — бодрый, лысый, полнолицый, в круглых очках — внимательно посмотрел на меня, на распечатку анализа крови, снова на меня.

«Мне кажется, вы больны», — не допускающим возражений тоном наконец изрек он. Я не стал спорить и кивнул. Потом стеснительно поинтересовался, что за болезнь со мной приключилась. Ответ врача поразил честностью: «Не знаю». Я снова кивнул понимающе: будь я китайцем, врач быстро определил бы все. Но поскольку я носитель не известного ему лаовайского организма, дела мои темны и перспективы туманны. Едва вознамерился узнать, что теперь делать, как лицо доктора просияло. Врач порылся в ящике стола и выудил оттуда две крупные, с палец, ампулы. «Это очень хорошее средство! Китайское, — с гордостью сказал он, держа передо мной в раскрытых ладонях ампулы. — Какую выбираете?»

Я пригляделся. Названий не было. Одна ампула — с бесцветной жидкостью, другая — с подозрительной желтоватой. «Очень хорошее средство, очень помогает!» — подбадривал меня доктор. «Что это?» — спросил я. Врач вздохнул и повторил: очень хорошее средство, китайское. Для убедительности даже продублировал по-английски: «Чайниз медисин. Вели гуда». Предавшись фатализму, я махнул рукой: «Давайте обе!» Доктор испуганно замотал головой — нельзя, очень сильное лекарство. Нужно выбрать только одно.

За нашим общением с интересом наблюдало множество народу, помимо доктора и медсестры. Кто они такие, я не знал, но догадывался: обычные скучающие в очереди пациенты, решившие зайти вместе со мной в кабинет врача и посмотреть на «собачку говорящую». Врач к их желанию отнесся спокойно и не гнал прочь — давал соотечественникам возможность вдоволь налюбоваться на лаовая.

Я колебался, как Нео из «Матрицы», когда ему предлагали синюю или красную пилюлю.

Самурай Ямамото Цунэтомо в подобных случаях советовал: «В ситуации “или-или” без колебаний выбирай смерть». Вооружившись этой яростной мудростью извечных врагов Китая, я отказался от обеих ампул, поблагодарил всех за заботу и поспешил покинуть переполненный кабинет.

«Пей больше горячей воды!» — раздалось мне вслед.

И знаете, я послушался их и выздоровел. Через неделю.

Еда, ты мир!

Чтобы не болеть, надо не только пить много горячей воды, но еще и хорошо (часто — значит обильно) питаться. Еда — основа основ китайской жизни. До недавнего времени люди в Поднебесной даже приветствовали друг друга вместо привычного нам сейчас «нихао!» вопросом «чи лэ ма?». То есть «поел ли?»
Никакая другая тема не способна вызвать такой же живейший интерес китайца. Еда — не только любимая тема разговоров. Если видите китайца в состоянии глубокого размышления, можете быть уверены: в девяти случаях из десяти он размышляет о еде. Даже деньги и квартирный вопрос уступают теме еды, что уж говорить про погоду, политику, спорт, искусство и все остальное. Хотите «оживить» китайского собеседника, сделать ему приятное — заведите речь о еде и внимательно слушайте. Собеседник будет польщен ролью эксперта и с гордостью поведает вам множество невероятных рецептов самых диковинных блюд, даже если на деле это будет всего лишь способ приготовления простого лукового супа.

Minh Hoang Ly / EyeEm

Китайцы вообще гордятся всем своим, ну а уж национальной кухней — особенно. И, надо признать, на то есть основания. Это целая философия жизни, с ярко выраженным китайским характером. Это основа китайской культуры. Главная прелесть в том, что она вполне доступна и приятна в изучении даже тем, кто не в силах освоить иероглифы, которые тоже являются частью культуры.

Грубо говоря, есть несколько главных направлений в этом важнейшем из всех китайских искусств. Северная кулинарная школа — изобилие лапши, пельменей, а рис не в особом почете. Южная шанхайская славится сладкими и кисло-сладкими блюдами. Сычуаньская — ужасно острая, огненная. Ну а всякими изысками типа новорожденных мышат можно угоститься в провинции Гуандун. Но нужно ли?

Через еду прагматичные и жизнелюбивые китайцы познают мир. В каждой провинции — кухня своя, особенная и неповторимая. Да что там, в каждом городе готовят по-своему. А в самом городе — в каждом квартале возможно свое, уникальное именно для этого места, приготовление. Нюансы очень важны и ценны. Съездить на выходных за сотни километров от дома, чтобы поесть «знаменитые вкусные пампушки» в каком-нибудь захолустье, — это очень по-китайски. Впечатления о заграничной поездке у китайца тоже складываются в первую очередь из описаний еды. Много-много раз я слушал от знакомых китайцев, исколесивших Европу, перечень стран, где было «вкусно» и где, наоборот, «невкусно». У каждого, разумеется, свой список предпочтений. С молодыми проще, западная еда им может даже нравиться. А вот пожилым почти везде — «бу хао чи», то есть совершенно невкусно. Вот потому во время турпоездок китайцев организованно, целыми автобусами, завозят в специально созданные огромные китайские столовые и рестораны. В Москве несколько таких мест, и одно из них — внутри спорткомплекса «Олимпийский». Ежедневное столпотворение шумных китайских туристов у входа в ресторан на фоне огромного золотого купола Московской соборной мечети придает этому месту весьма необычный колорит.

Richard Gould / EyeEm

Так что, несмотря на тягу китайцев к так называемому «фуд-туризму», это относится больше к границам Центра мира, то есть к Китаю. А вся периферия мира — это другое. Лишь отдельные любознательные храбрецы покидают по вечерам гостиницу и пробираются в какие-нибудь наши «Елки-Палки», заказывают там русские национальные блюда и с содроганием разглядывают принесенные им окрошку и холодец. Самые отважные, возможно, даже пробуют, но только для того, чтобы отпрянуть от блюда и вспомнить родину — великую страну с самой прекрасной на свете едой.

Как жить и общаться

Несмотря на то что многим Китай может показаться другой планетой, местные правила жизни универсальны. Спокойствие и вежливость — лучшие способы скрасить свою жизнь на чужбине и наладить контакт с местными. Китайцы очень чувствительны и весьма ценят уважительное отношение (что порой не мешает им быть совершенно бесцеремонными с нашей точки зрения, но, опять же, это не со зла, а, например, из любопытства или в силу природной непосредственности). Лучше избегать разговоров о политике, особенно если дело касается болезненных тем, например Тайваня или Тибета. Тем более зачем затрагивать политику, когда есть возможность обсудить обед — прошедший или предстоящий. Это ведь интереснее и полезнее.

К людям из России китайцы относятся в целом весьма дружелюбно. Обязательно похвалят вашу внешность (какой бы удручающей она вам ни казалась) и ваш китайский (даже если он состоит всего из двух, зато самых важных слов — «сесе» и «нихао»). Сделают комплимент президенту — старательно произнесут его фамилию (благо в ней отсутствует неодолимый для многих китайцев звук «р») и покажут большой палец. Постараются помочь, если нужно, даже если не знают, как именно надо помочь. И научат вас практичности: в один из дней вы обнаружите, что давно не пользуетесь утюгом, а пройтись в красивой пижаме по вечерней улице, совершая вечерний моцион, — самое оно.

Принято считать, что Китай – рай на земле для путешественника со скромным бюджетом. Там тепло и дешево, а добрые местные познали дзен и ждут нас с распростертыми объятьями. Ведь белый человек для среднего китайца – это почти фантастика.

Питерские фотографы и блоггеры Пётр и Виолетта занимаютсяся фуд-съёмкой, свадебной съёмкой и пишут о домашней жизни, впечатлениям, и путешествиям, и кухне.

За месяц путешествия по этой стране сделали вывод, что по-настоящему верно только последнее. Китай прекрасен, но он может быть совсем не таким, каким мы его себе представляем.

Это первая часть большого рассказа об их путешествии в Китай.

В Китай мы поехали абсолютно случайно! Эта идея вдруг пришла в голову, и показалась нам настолько безумной, что нужно было срочно воплотить её. Правда, у неё были свои предпосылки – я уже бывал в Китае несколько лет назад, в обычной туристической поздке по достопримечательностям, и хотел увидеть больше настоящего, глубокого Китая. И к тому же недавно в Китае побывали наши знакомые и рассказали нам кучу историй, чем сильно подогрели наш интерес. В результате путешествие получилось совсем не таким, как у них, и совсем не таким, каким мы его представляли.

Китайскую визу дают на один месяц, и мы решили, что раз уж мы едем в такую огромную и интересную страну, то нужно откатать визу полностью, так что мы были в Китае ровно 30 дней.

Мы прилетели по фотографическим делам во Владивосток, и оттуда въехали в Китай на автобусе, по маршруту Владивосток-Муданцзянь. Дальше мы проехали через Харбин, Пекин, Тайюань, Пинъяо, Сиань, Лицзянь, Лугу Ху, Кунминь, Рисовые терассы, и Гуачжоу, не считая маленьких деревень.

Старина и замусоренное величие

Городу Пинъяо уже уйма лет, из которых за последние 800 лет он не изменился. Этим домам по нескольку сотен лет, этим мостовым из каменных плит уже тысяча лет. В Пинъяо снимают китайские фильмы про старину, потому что это и есть настоящая старина. Очень грязная, как и всё остальное в Китае, но величественная. Увиденное вживую всё это старинное замусоренное величие меняет сознание.

Первый час в Пинъяо мы просто стояли на улице, с рюкзаками за спиной, смертельно уставшие после поезда (тогда мы ещё не привыкли ездить сидя по 11 часов в китайских поездах), стояли и просто смотрели, молча, не в силах сказать ни слова. Ничего подобного мы не видели никогда в своей жизни.

Тысячелетние каменные плиты мостовой отполированы ногами до зеркального блеска, и отражают улицу - хотя на улице сухо, мостовая кажется мокрой. Но она не мокрая, она отполирована, как зеркало.

Еда и трудности

Поддельные китайские яйца – делаются из химии, скорлупа из мела. Ни внешне, ни внутри, ни на вкус они почти ничем не отличаются от настоящих, если не знаешь, то не отличишь. Натуральные яйца дешевые, но искусственные ещё дешевле – а яиц в Китае едят очень много. Умножьте на полтора миллиарда китайцев, и поймёте масштабы экономии на искусственных яйцах.

Выбор «чего бы съесть» в кафешках в Китае сильно усложняется двумя факторами.

Во-первых, даже если в названии присутствуют знакомые, выписанные в блокнотик иероглифы (рис, лапша, курица, орехи) эти вещи в самом блюде могут быть совсем не в том виде, и не в том количестве, в каком их рисует разбушевавшееся от голода воображение. И уж точно они будут на вкус совершенно не такие, какими они представляются – это Китай, детка.
А во-вторых, китайские кафе не запариваются с тем, чтобы фотографировать именно те блюда, которые они готовят. Все картинки в китайских меню сворованы из интернета, и представляют скорее примерный набор ингредиентов, чем их внешний вид. Как блюдо выглядит на картинке в меню и как оно выглядит в жизни – эти две вещи вообще даже не рядом. Никак. Никогда.

Так что советы «выбирайте по картинкам» сразу можно попускать мимо ушей. Картинки можно рассматривать только как примерный список ингредиентов, не более того. Каждый приём пищи в Китае это сюрприз и лотерея. И сюрприз далеко не всегда приятный, скажем прямо

В Китае не едят продукты, которые не прошли бы через инфернальные и немыслимые у нас способы приготовления. Огурцы – варёные или битые дубинкой и превращённые в мочалку. Мясо – жаренное в варенье. Рыба – никогда не отличишь на вкус от курицы, а курицу от мяса.

Или вот яйца. Варёные в воде, или жареные? Такого в Китае нет, забудьте. Яйца или варят в соевом соусе с острым перцем, или обмазывают известью и закапывают на месяц в землю, или вытворяют с ними такое, для чего в русском языке нет даже названия. Внутри они выглядят так – тёмно-коричневый белок, похожий на очень тёмное, но прозрачное желе, и абсолютно чёрный желток. Вуаля, китайская кухня во всей своей красе! Подавать к столу с соевым соусом и большим количеством чеснока. И вы знаете, это на удивление съедобно, и даже вкусно, если есть с закрытыми глазами и заткнутым носом.

Например, вот сианьская бянь-бянь-мень. Прежде всего, иероглиф «бянь» это самый сложный иероглиф, из существующих в мире, он состоит из 12 других иероглифов, и в написанном виде выглядит просто убойно. В слове бянь-бянь-мень этих иероглифов две штуки.

Ну, сама лапша это одна огромная лапшина, длиной 4 метра, уложенная в мисочку, и политая тушёным мясом и овощами.

Лапшу такой дикой длины не раскатывают, это физически невозможно, её растягивают в воздухе, держа обеими руками за края, как скакалку. Лапшина становится всё длиннее, и заполняет всё больше воздушного пространства, и чтобы она не слепилась сама с собой повара описывают ею в воздухе совершенно невероятные фигуры. Больше всего этот процесс похож на выступление художественных гимнастов с лентами. На вкус – лапша с овощами и мясом, вкусно.

Знаменитая сианьская улица с уличной едой находится в мусульманском квартале – наш хостел находился практически прямо на ней, так что, гуляли по ней ежедневно.

Ну а какие же мусульмане без лаваша и лепёшек? С хлебом в Китае всё очень просто – хлеба нет. Никакого. Поэтому когда через две недели на китайской еде ты проходишь мимо тандыра, и чуешь аромат свежевыпеченных лепёшек… Это аромат нирваны. Мы покупали сразу по три лепешки, и рвали их зубами прямо на ходу, в сухомятку, рыча от возбуждения.

Платный и бесплатный отдых

В Китае всё платно. Платить нужно за всё, вообще, всё, всегда и везде. За вход куда угодно, кроме туалетов, - все туалеты в Китае бесплатные - стандартная цена практически всего, что угодно в Китае - 100 юаней. Платные входы в парки и даже в некоторые города. Редко удаётся найти бесплатное место, где можно просто посидеть, вытянуть ноги и отдохнуть.

Обычно хорошее бесплатное место для отдыха - буддийские храмы. Там всегда тишина, спокойствие, благоденствие и лепота. Но фото - в этом храме в Тайюане монахи играют с собакой, которая гоняет по двору здоровенный металлический шар. Отличная игрушка для собаки, главное - долговечная собака носится с шаром, шар с грохотом катается по мостовой и врезается в стены, монахи мурлычат мантры - в такие минуты в Китае на нас сниспускалось настоящее расслабление и отдых.

Много машин и мало воздуха

Все китайцы по улицам ходят в масках-респираторах. Здесь в России мы стебёмся над ними, потому что думаем, что они одержимы защитой от не существующего в реальности птичьего гриппа. Но на самом деле в Китае маска-респиратор необходима из-за загаженной атмосферы. Улицы наполнены смогом, дышать в городах нечем, если помахать в воздухе рукой, рука станет чёрная и липкая.

Так что мы тоже купили себе маски и ходили в них, когда дышать становилось невозможно.

В Китае мало у кого есть личный автомобиль, и купить автомобиль в Китае это непростая задача - существует квота на количество автомобилей, которые разрешено продать в год, права на автомобиль разыгрываются в лотерею, а в Шанхай можно въезжать на личном автомобиле только по четным дням, если номер твоего авто четный, или по нечетным, если номер авто нечетный.

Но даже это небольшое количество автомобилей всё равно в несколько раз больше, чем всё население России, и проблема с загаженностью воздуха это огромная проблема в Китае. Так что этот смог, который вы видите на фото, это обычный китайский городской воздух.

Национальные танцы и поддельные города

На главной площади Лицзяня местные жители танцуют хоровод - национальный танец этой местности. Танцуют 24 часа в сутки, посменно. Турист может заглянуть на площадь в любое время, и поэтому в любое время суток хоровод на площади должен быть! Турист, вернувшись домой, должен с восторгом цокать языком и рассказывать про то, какие замечательные хороводы местных народностей ему случайно посчастливилось увидеть на площади Лицзяня!

Чтобы увидеть и распознать фальшивку нужно время. Нам хватило трех часов, чтобы осознать, как мы влипли, приехав сюда на 5 дней (по совету путеводителя, захлебнувшегося от восторга на странице с описанием Лицзяня). Но хоть это всё подделка и неправда, но нельзя не отдать Китаю должное - местами это очень красиво. Если находиться в Лицзяне не дольше суток, то можно даже остаться не разочарованным.

На самом деле, вся эта красота и милость рассчитана даже не на западных туристов, которых в Китае сравнительно немного (языковой барьер и непреодолимое отличие в укладе жизни отпугивают многих; нужно быть совершенно психованным, чтобы вот так, как мы, ездить месяц по Китаю, без плана, без заранее купленных билетов, на поездах, и с погружением в пучины китайской действительности).

Вся эта красота рассчитана на внутренних туристов-китайцев. Туризм по родной стране в Китае развит до заоблачных высот, путешествовать можно очень дёшево, а к постоянным лишениям, жестким условиям, и непереносимым для европейцев тяготам китайской действительности китайцы привычны. И каждый китаец с рождения знает о том, что великой китайской культуре уже 5000 лет, а твоей сколько? Ты, тупая белая обезьяна? А?

Китайцы боготворят свою страну и свою историю, они упиваются своей культурой, древнейшей из существующих на Земле, и не питают никаких иллюзий о том, насколько мы все с вами ничтожные червяки, по сравнению с ними. Запомните это хорошенько, это очень важный момент, который поможет вам понять о Китае многое.

Так что китайцы путешествуют, и приходят в восторг от того, как красиво всё это выглядит, а то, что это подделка - кого в Китае этим удивишь? В Китае всё - подделка. Абсолютно всё. Везде. Это нормально.

Китайский рынок и настоящая жизнь

В поисках настоящего Китая мы заглядываем на рынки, где европейцев не видели никогда, и где сами китайцы покупают еду. Вот тут всё реально. Кур выбирают, покупают, и режут прямо тут. И прямо тут же вырезают куриную печень, жарят на раскалённом чугунке и едят.

А глядя на все эти свежие и сочные овощи, фрукты, зелень, грибы, корешки, и прочую вкуснотищу, сложно понять, как китайская еда, которую готовят из всего этого, получается такой, мягко говоря, странной.

На китайских рынках и китайских улицах стоит мощный запах китайских специй и перекаленного кунжутного масла, сладковатый и непривычный. Этот повсеместный запах через неделю начинает вызывать смешанные чувства, от него начинает тошнить, но при этом он сильно подстёгивает аппетит. Есть китайскую еду долго очень тяжело, но при этом есть хочется всегда.

Накси и матриархат

Лицзянь и окрестности населяют китайские племена Накси, у которых испокон веку царит матриархат.

Матриархат выглядит так: женщины делают всё, а мужчины не делают ничего. Женщины работают на всех работах, включая тяжёлый физический труд, а обязанность мужчины состоит в том, чтобы приходить к женщине вечером, и утром уходить домой. Мужчины живут дома с мамами, и приходят к своим женщинам только на ночь. Браков как таковых тут нет, просто женщина говорит какому-нибудь мужчине - ты будешь приходить на ночь ко мне. Всё.

Это ведёт к комичным ситуациям: например, если вы пришли в магазин, а там продавец мужчина, то можно спокойно уходить. Это значит, что женщина, которая владеет магазином, отошла по делам, а мужчину оставила в качестве собаки, следить, чтобы что-нибудь не случилось и никто ничего не украл. Продать вам что-нибудь мужчина будет не в состоянии.